Nombre del Curso:
Formación de Auditor Interno ISO 22000:2018 Inocuidad Alimentaria
 
Duración:
16 horas
 
Método:
Presencial,  On line
 
Descripción breve del curso:
Comprender la importancia de las auditorías internas como una herramienta para verificar la eficacia del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria.
 
Objetivos del curso:
Comprender las directrices que se establecen en la norma ISO 19011:2018 para realizar auditorías internas aplicada a Sistemas de Gestión de la inocuidad alimentaria ISO 22000:2018. Comprender la gestión necesaria que se lleva a cabo mediante los programas de auditoría, con un enfoque de inocuidad de los alimentos.
 
A quien va dirigido:
Mejora Continua, Administradores, Gerentes y/o mandos medios responsables de la implementación del sistema de gestión . Responsable de Inocuidad alimentaria, Porducción.
 
Temario:
Introducción.
Bases de la auditoría.
Términos y definiciones.
 Principios de auditoría.
 Gestión de un programa de auditoría.
Generalidades.
Establecimiento de los objetivos.
 Determinación y evaluación de riesgos.
 Establecimiento de un programa de auditoría.
 Implementación del programa de auditoría.
 Realización de una auditoría.
Generalidades.
 Inicio de una auditoría.
 Presentación de actividades.
Realización de actividades.
Entrevistas y muestreo.
Preparación del informe.
Competencia y evaluación de los auditores.
 Generalidades.
Competencias de un auditor.
 Criterios de evaluación del auditor.
Método para la evaluación del auditor.
Evaluación del auditor.
 
 
Tipo de constancia:
Reconocimiento por FLC Global y el instructor.